Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Να ζούμε μια υγιεινή ζωή, που δεν είναι μόνο ευεργετική για την υγεία μας, τέτοια ζωή μας δίνει επιπλέον ενέργεια. Η Herbalife υποστηρίζει και προωθηθεί την ενεργού υγιεινό τρόπο ζωής και πιστεύουμε ότι αυτό είναι το θεμέλιο για τη σωστή διατροφή σε συνδυασμό με τακτική άσκηση, αναψυχή και ψυχαγωγία.  Οι αρχές του προγράμματος Herbalife ενεργά υγιή ζωή είναι οι εξής:

1.       Η σωστή διατροφή επιτυγχάνετε με την ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει σωστή αναλογία των μακρό και μικρόθρεπτικών συστατικών ανάλογα με τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής του καθένας/ ηλικία, φύλο, στάδιο της ζωής, το βάρος, τη σύνθεση του σώματος, το επίπεδο δραστηριότητας, το επίπεδο του μεταβολισμού.

2.       Εύλογα ισορροπημένα και θρεπτικά γεύματα και σνακ όλη την ημέρα για να βοηθήσει  στη ρύθμιση των επίπεδων ενεργείας και να λάβει τις μειωμένες θρεπτικές ουσίες 

3.       Τουλάχιστον πέντε, κατά προτίμηση εφτά μερίδες πολύχρωμων φρέσκων φρούτων και λαχανικών ανά ημέρα, η προσθήκη  των θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών 

4.        Η σωστή ενυδάτωση- τουλάχιστον δυο λίτρα νερό την ημέρα

5.       Η τακτική άσκηση( συμπεριλαμβανομένων 30 λεπτά μέτριας έως έντονης άσκησης την ημέρα, πέντε μέρες την εβδομάδα), διακοπές( «υγιή» τουλάχιστον επτά ώρες ύπνου το βράδυ) και την ψυχαγωγία.

Έξι συνήθειες που μπορούν να καταστρέψουν την υγιεινή διατροφή σας

Έλεγχο βάρους υγιεινή διατροφή, περισσότερη δραστηριότητα, άθληση για καλοσχηματισμένο σώμα, όποιοι κι αν είναι οι στόχοι σας, πάντα θα υπάρχουν κάποιες συνήθειες που θα είναι εμπόδιο, ακόμη και αν έχετε τις καλύτερες προθέσεις.
Επιτυχία σημαίνει όχι μόνο να επιτύχετε τον στόχο σας, αλλά και να τα διατηρήσετε. Παρακάτω θα βρείτε μερικές κοινές συνήθειες διατροφής που θα πρέπει να προσέχετε.

1. Νομίζετε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς άσκηση.

   Για να είστε υγιείς, να χάσετε βάρος και να συνεχίσετε με αυτόν τον ρυθμό θα πρέπει να ασκείστε τακτικά. Η άσκηση βοηθάει να επιτύχετε ένα καλοσχηματισμένο σώμα τονώνοντας τους μυς, υποστηρίζοντας τον μεταβολισμό, αυξάνοντας τα επίπεδα ενέργειας, της ευεξίας και της αντοχής, κάνει όμως καλό και στο πνεύμα!

2. Καταναλώνετε

   Το να μένετε μακριά από αναψυκτικά είναι πολύ καλό, αλλά μην τα αντικαθιστάτε πίνοντας φρουτώδης χυμούς. Να θυμάστε: ο χυμός μπορεί να περιέχει σχεδόν την ίδια ποσότητα σε θερμίδες όσο ένα αναψυκτικό. Ναι, ο χυμός έχει φυσική ζάχαρη, η οποία είναι καλύτερη από την σακχαρόζη ή τα τεχνητά γλυκαντικά, αλλά να διαβάζετε τις ετικέτες, καθώς συχνά έχουν ζάχαρη ενώ δεν έχουν καθόλου φυτικές ίνες. Να προτιμάτε να τρώτε φρούτα, παρά να τα πίνετε.

3. Θεωρείτε ότι όλα τα λίπη είναι βλαβερά

   Τα ακόρεστα λίπη είναι ωφέλιμα λίπη και πιο συγκεκριμένα τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται κυρίως σε λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς και σπόρια. Το λίπος είναι απαραίτητο για την υγεία, απλά περιορίστε τα κορεσμένα και επεξεργασμένα λίπη.

4. Μία διατροφή είναι ένας τρόπος ζωής, όχι μία προσωρινή κατάσταση

   Επειδή έχετε φτάσει στο επιθυμητό βάρος ή έχετε καταφέρει τον στόχο σας δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσετε να κάνετε σωστή διατροφή. Γιορτάστε την επιτυχία σας, αλλά μην υποπέσετε στις παλιές σας συνήθειες. Πολλοί άνθρωποι που χάνουν κιλά καταλήγουν να τα ξαναπαίρνουν – μην είστε ένας από αυτούς! 
5. Τσιμπολογάτε χωρίς να ξέρετε πότε να σταματήσετε Να τρώτε μικρά, τακτικά γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας είναι καλό, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι ισορροπημένα και μην χάσετε τον έλεγχο της ποσότητας που καταναλώνετε. Είναι εύκολο να πιάσετε τον εαυτό σας να τρώει ενώ δουλεύετε ή μιλάτε και να ξεχνάτε να σταματήσετε όταν πια δεν θα νιώθετε το αίσθημα της πείνας!

6. Χάνοντας το κίνητρο

   Κίνητρο είναι το αρχικό συστατικό για να μείνετε προσηλωμένος στο πλάνο της διατροφής και της άσκησης. Να έχετε γύρω σας άτομα της οικογένειά σας και φίλους που θα σας βοηθήσουν και θα σας ενθαρρύνουν. Αυτό είναι ιδιαιτέρα σημαντικό όταν παρατηρείτε αποτελέσματα τα οποία σταθεροποιούνται. Δοκιμάστε να βάλετε χαρτάκια ή φωτογραφίες γεμάτες έμπνευση σε όλους τους χώρους του σπιτιού για να σας υπενθυμίζουν του στόχους σας και την πορεία που έχετε κάνει.                                                                                                               Να θυμάστε, είναι ευκολότερο να χαλάσετε τις συνήθειες, από το να τις χτίσετε. Οπότε χρειάζεστε την οικογένεια και τους φίλους να σας κινητοποιούν, να σας κρατούν συγκεντρωμένους και δυνατούς και τα αποτελέσματα θα σας αποζημιώσουν.

Τροφές για την ενίσχυση της διάθεσής σας

"Είστε ότι τρώτε". Συχνά αυτή την φράση την σχετίζετε με το βάρος του σώματος, γνωρίζατε όμως ότι οι τροφές που καταναλώνετε επηρεάζουν και τη διάθεσή σας;
Κάθε μέρα βομβαρδίζεστε από το άγχος της ζωής, είτε λόγω δουλειάς είτε λόγω άλλων ανθρώπων ακόμα και από την οικογένεια σας! Το άγχος επιδρά στη διάθεσή σας και όταν νιώθετε ότι βρίσκεστε μεταξύ διαφορετικών κατευθύνσεων καταφεύγετε στις εύκολες ανθυγιεινές τροφές.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους αντιμετώπισης του άγχους και της τόνωσης της διάθεσης είναι να κρατηθούν τα επίπεδα της ενέργειάς σας σε ισορροπία και με θετική διάθεση.

Πως;

Ένας καλός τρόπος είναι να καταναλώνετε τροφές που το σώμα τις καίει αργά βοηθώντας στη διατήρηση της ισορροπίας των επιπέδων ζαχάρης στο αίμα ενώ παράλληλα διατηρείται σε ισορροπία και η διάθεσή σας.
Στις τροφές που χωνεύονται με αργό ρυθμό περιλαμβάνονται τα προϊόντα ολικής άλεσης όπως το μούσλι, ο χυλός, το ρύζι ολικής άλεσης, το χούμους και οι φακές. Δοκιμάστε να συνδυάσετε τροφές που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες (προϊόντα ολικής άλεσης) με άπαχη πρωτεΐνη.

Τι να αποφεύγετε:

Τροφές όπως άσπρο ψωμί, ζάχαρη και τροφές υψηλές σε περιεκτικότητα λιπαρών ουσιών και σε αλάτι γιατί απορροφούνται γρήγορα και προκαλούν την εκτόξευση των επιπέδων ζάχαρης στο αίμα την ώρα που τα καταναλώνεται. Αυτό έχει ως άμεση συνέπεια την ξαφνική απώλεια ενέργειας.
Μετά από την απώλεια ενέργειας αρχίζετε να αισθάνεστε κουρασμένοι, να πεινάτε και συνήθως επιλέγετε ένα σνακ όπως η σοκολάτα ή τα μπισκότα με αποτέλεσμα να ωθείτε τον εαυτό σας σε άλλη μία αυξομείωση των επιπέδων ζάχαρης στο αίμα σας.

Και τα καλά νέα:

Τρώγοντας υγιεινά και ισορροπημένα γεύματα θα ανακαλύψετε ότι βοηθάτε στο να διατηρείτε υπό έλεγχο τη διάθεσή σας αλλά και το βάρος σας.

ΓΕΙΑ ΣΟΥ, ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ;

Συχνά ακούμε το παραδοσιακό  χαιρετισμό "Γεια". "Γεια, να είναι καλά!".  Το λέμε αυτόματα, σχεδόν η προσοχή μας στην έννοια αυτή λείπει, και ας αφορά  το μεγαλύτερο περιουσιακό στοιχείο του ανθρώπου - την υγεία μας!  Αυτό που είναι πραγματικά την υγεία! Κανείς δεν ζει πάνω στη γη, και να μη νοιάζεται για  την υγεία του και  για την υγεία  τους κοντινούς  του ανθρώπους. Η υγεία είναι από τα λίγα πιο σημαντικά πράγματα στη ζωή του!  Ανάμεσα σε  πιο δημοφιλής κλασικός ορισμούς της υγείας είναι από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, το οποίο ορίζει την υγεία ως «μια κατάσταση πλήρους σωματικής, ψυχικής και κοινωνικής ευεξίας και όχι απλώς η απουσία ασθένειας ή αναπηρίας». Ο ορισμός των ειδικών αληθεύει, αλλά αυτό δεν λαμβάνει υπόψη τα διαφορετικά επίπεδα της υγείας που εμπίπτουν σε αυτή την ευρεία έννοια. Οι διάφορες πλευρές της αλληλεπίδρασης του ανθρώπου και στο περιβάλλον τον ίδιο, το οποίο επηρεάζει άμεσα την υγεία.
Στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλοί υγιείς άνθρωποι που περπατούν στους δρόμους; Στον  θορυβώδες μολυσμένες πόλεις, που τρέφονται με φτωχά σε θρεπτικά στοιχεία, με επεξεργασμένα τρόφιμα, πίνουν χλωριωμένο νερό της βρύσης, λάβουν  πολυάριθμες τοξικές ουσίες, αναπνέουν  μολυσμένο αέρα και υποβάλλονται σε απίστευτη στρες στην καθημερινή λειτουργία τους.  Κάθε λογικός άνθρωπος θα έχει  σκεφτεί  μια αρνητική απάντηση στο ερώτημα αυτό. Και δικαίως!
Πιστεύω ότι οι βασικές πτυχές της καλής υγείας είναι: υγιεινή διατροφή μέσα από τον κατάλληλο συνδυασμό των θρεπτικών τροφών, υγιή  άσκηση ρουτίνας, υγιές διακοπές, υγιή ψύχω-συναισθηματική πρακτική της θετικής σκέψης και της δύσκολης πρόσβασης του στρες, καθώς και όλα τα φιλικά προς το περιβάλλον μέσον για τη μείωση των επιπτώσεων της γήρανσης και μικραίνεις την ηλικία ζωτικότητα του σώματος. Και αυτό πρέπει να είναι εύκολο, ευχάριστο και χωρίς στερήσεις. Το ψυχολογικό στοιχείο είναι το κλειδί για την επιτυχία, έτσι κάθε πρόγραμμα που   είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να μην υπάρχει άγχος, ένταση και μια αίσθηση της αποτυχίας, θα πετύχει!  Ένα απλό  παράδειγμα: εμείς προτιμούμε να αντικαταστήσει μία συνήθεια με άλλη χρήσιμη συνήθεια, η οποία έχει την ίδια επίδραση στον άνθρωπο από το να αγωνίζεται για την εξάλειψη της καταναγκαστικής συνήθειες και, επομένως, προκαλεί  πόνο και ταλαιπωρία. Δεν μας αρέσει «την καταπολέμηση του στρες»-  κατά  προτίμηση μας να μην τονιστεί καθόλου. Δεν θέλουμε να "εξαλείψει τις κακές συνήθειες», αλλά θέλουμε  να ξεχάσουμε τις κακές συνήθειες που δεν τις χρειαζόμαστε. Εμείς προτιμούμε να μην αρρωσταίνομε  αντί να γιατρευόμαστε, επειδή είμαστε άρρωστοι ...Ξεκινήστε ένα νέο, προσωπικό σας πρόγραμμα που περιλαμβάνει επίσης τη χαλάρωση, τον αθλητισμό και την κίνηση. Κάτι  που θα είναι σε θέση να κάνει τις ιδιότητες των διακοπών μας στη θάλασσα ή στο βουνό. Κάντε βήμα- βήμα τα απαραίτητα και θα αυξάνετε την  ευεξίας σας!

Διατηρήστε ένα υγιές βάρος

Το υπερβολικό βάρος αυξάνει των κίνδυνων για την υγεία. Τι είναι το φυσιολογικό βάρος; Συνήθως ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος είναι αυτό που εμφανίζεται πιο συχνά σε περισσότερους ανθρώπους. Υποτίθεται ότι η υγεία (συνιστώμενο βάρος) καθορίζει την υψηλότερη απόδοση και πιθανότατα για μεγάλη διάρκεια ζωής.
Πώς είναι το συνιστώμενο βάρος για τους ενήλικες; Το βάρος κατάλληλο για εσάς εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - το φύλο, ύψος, ηλικία, κληρονομικούς παράγοντες (υπάρχουν συνιστώμενες κατευθυντήριες γραμμές για υγιές βάρος). Όταν το βάρος του σώματος είναι φυσιολογικό,/ όταν δεν έχετε κάποια ασθένεια/, για την οποία ο γιατρός σας θα σας συμβουλέψει να ακολουθήσετε μια δίαιτα και χωρίς άγχος, δεν χρειάζεται να αλλάξετε το βάρος σας. Σε υπέρβαρο δημιουργήσετε και να επιμείνετε σε υγιεινές συνήθειες για τη βέλτιστη τη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα. Στα παιδιά συνιστάται βέλτιστη πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών ουσιών ώστε να μεγαλώσουν και να αναπτυχθούν κανονικά. Σε παιδιά με υπερβολικό βάρος συνιστάται η επιλογή της κατάλληλης σωματικής δραστηριότητας, θα είναι ευτυχείς και θρεπτική τροφή, αλλά όχι υπερβολικό ποσό των θερμίδων.
Βασική προϋπόθεση για την επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι μια καλή ισορροπία μεταξύ των δαπανών της ενέργειας κατά την εργασία και την πρόσληψη ενέργειας με την τροφή.
Μετακίνηση αρκετά. Μέτρια γρήγορο περπάτημα για μισή ώρα τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα και / ή κατάλληλες γυμναστικές ασκήσεις, σωματική εργασία σε εξωτερικούς χώρους, πεζοπορία, τα άλλα αθλήματα θα βοηθήσει:
Για να βελτιώσει τις επιδόσεις της;
Για να ενισχύσει το σώμα σας;   
Να μην επιτρέψει το βάρος σας να αυξηθεί σημαντικά;
Για να διατηρήσετε το βάρος σας βέλτιστη.
Η βασική αρχή που πρέπει να ακολουθήσουμε είναι σταδιακή. Σε περίπτωση ασθένειας, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας σχετικά με την κατάστασή σας και ένα πιο κατάλληλο  πρόγραμμα του κινητήρα σας.Κατά τη διεξαγωγή δίαιτα συνιστάται:

    ξαφνική απώλεια βάρους δεν είναι ο πρωταρχικός στόχος της μείωσης διατροφή;
    μείωση δίαιτες προκαλούν επίμονες ελλείψεις των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών;
    δεν αποτελεί σημαντικό προθεσμίες παραγραφής πρέπει να εναλλάσσονται με περιόδους υπερβολικής ποσότητας τροφής;
    δεν καταναλώνουν αλκοόλ;
    να διορθώσει τις λανθασμένες διατροφικές συνήθειες.

ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ, ΚΑΥΣΕΙΣ ΣΤΟ ΦΟΥΛ

Τι είναι ο μεταβολισμός; Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε ποσοστό περίπου 25-40% την ενέργεια που χρειάζεται για να αντεπεξέλθει στις καθημερινές φυσικές δραστηριότητες, όπως π.χ. το περπάτημα. Πηγή της ενέργειας αυτής είναι οι τροφές, τα συστατικά των οποίων (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια) επεξεργάζεται ο οργανισμός προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες του.

Τι τον επηρεάζει; Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο και επηρεάζεται από παράγοντες όπως:
- Η ηλικία Όσο νεότερος είναι κανείς τόσο γρηγορότερο μεταβολισμό έχει. Ο μεταβολισμός μειώνεται όσο περνούν τα χρόνια, κυρίως επειδή χάνετε μυϊκή μάζα και ασκείστε λιγότερο.
- Η θερμοκρασία Η αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος προκαλεί αύξηση του μεταβολικού ρυθμού και το ίδιο αποτέλεσμα έχει και η έκθεση σε χαμηλές αλλά και υψηλές θερμοκρασίες.
- Οι ορμόνες Η θυροξίνη είναι βασικός ρυθμιστής του μεταβολισμού, τον οποίο αυξάνει όταν αυξάνεται η παραγωγή της από τον θυρεοειδή αδένα και μειώνει όταν ελαττώνεται η παραγωγή της. Η αδρεναλίνη, επίσης, μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό, αλλά σε μικρότερο βαθμό. Μια άλλη ορμόνη που τον αυξάνει είναι η λεπτίνη, η οποία παράγεται κυρίως από τα λιποκύτταρα του λιπώδους ιστού.
- Το ποσοστό σωματικού λίπους Όσο χαμηλότερο είναι το ποσοστό λίπους στο σώμα, τόσο υψηλότερος είναι ο μεταβολικός ρυθμός. Έτσι, οι άνδρες έχουν συνήθως 10-15% υψηλότερο βασικό μεταβολισμό από τις γυναίκες.

Μπορεί να αλλάξει; Όσο περνούν τα χρόνια, ο ρυθμός του μεταβολισμού σταδιακά πέφτει και μετά την ηλικία των 40 ετών μειώνεται κατά 5% για κάθε δεκαετία που περνά. Πού οφείλεται αυτό; - Στη σύσταση του σώματος, που αλλάζει. Με το πέρασμα των χρόνων, η αναλογία του λιπώδους ιστού σε σχέση με τον μυϊκό αυξάνεται, πράγμα αναμενόμενο, αφού τα επίπεδα δραστηριότητας πέφτουν, αλλά όχι και οι επιδόσεις στο τραπέζι. Η αλλαγή αυτή έχει ως αποτέλεσμα να έχετε περισσότερο λίπος και να καίτε λιγότερες θερμίδες.
- Στη σταδιακή μείωση του ρυθμού έκκρισης της αυξητικής ορμόνης και των ορμονών του φύλου (οιστρογόνα για τις γυναίκες και τεστοστερόνη για τους άνδρες), που οδηγεί σε αύξηση του λίπους και σχετίζεται με μειωμένη ενεργητικότητα.

Υπάρχουν καταστάσεις που τον αυξάνουν; Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός επηρεάζεται και από καταστάσεις όπως η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός, όπου υπάρχουν αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις λόγω της ανάπτυξης του εμβρύου και της παραγωγής γάλακτος αντίστοιχα. Επίσης, στη δεύτερη φάση του εμμηνορρυσιακού κύκλου (μετά την ωορρηξία) υπάρχει μια μικρή αύξηση, εξαιτίας της αύξησης της προγεστερόνης και της θερμοκρασίας. Ακόμα, μπορεί να τον αυξήσουν συγκεκριμένες παθήσεις, όπως ο υπερθυρεοειδισμός και οι εμπύρετες καταστάσεις, καθώς και η λήψη φαρμάκων (π.χ. αντιυπερτασικά) που διεγείρουν το συμπαθητικό σύστημα.

Γάργαρο νερό Αν είστε ελαφρά αφυδατωμένοι, ο μεταβολισμός σας μπορεί να «πέσει». Γενικά, καλό είναι να πίνετε 8 ποτήρια νερό την ημέρα, ποσότητα όμως που μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία, το βάρος και τη σωματική δραστηριότητα. Ειδικά, λοιπόν, όταν ασκείστε, προσπαθήστε να πίνετε επιπλέον νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση. Σε έρευνα του Πανεπιστημίου της Γιούτα βρέθηκε ότι άτομα που κατανάλωναν ημερησίως 8-12 ποτήρια νερό (1 ποτήρι = 340 ml) είχαν σημαντικά υψηλότερο βασικό μεταβολικό ρυθμό από εκείνους που κατανάλωναν 4 ποτήρια.
Επίσης, το παγωμένο νερό φαίνεται να αυξάνει έστω και ελάχιστα τον μεταβολισμό, καθώς ο οργανισμός προσπαθεί να φέρει τη θερμοκρασία του σε αυτήν του σώματος. Μπορεί οι θερμίδες που θα καίτε κάθε μέρα να είναι λίγες, αλλά σε βάθος χρόνου είναι υπολογίσιμες και μάλιστα θα τις έχετε «κάψει» χωρίς καμία προσπάθεια.

Φάτε μια ποικίλη διατροφή

Για να παραμείνουμε υγιείς, θα πρέπει να έχουμε πάνω από 40 θρεπτικά συστατικά που δεν σχηματίζονται στον οργανισμό και μπορούμε να τα πάρουμε μόνο από τα τρόφιμα. Αυτά τα βασικά θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν εννέα αμινοξέα που περιέχονται σε πρωτεΐνες, μερικά λιπαρά οξέα που βρίσκονται κυρίως σε φυτικά έλαια, βιταμίνες και μέταλλα. Προμήθεια τροφίμων και ουσίες, οι πηγές ενέργειας για το σώμα - σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Τρόφιμα, ιδιαίτερα εκείνων της φυτικής προέλευσης, είναι πλούσιες πηγές των βιολογικά δραστικών ενώσεων που δεν είναι θρεπτικές ουσίες, αλλά επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία.

Δεν υπάρχει τέλειο φαγητό. Καμία ομάδα τροφίμων δεν περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά σε ποσότητες που απαιτούνται για το σώμα. Για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, καροτίνη (το σώμα τους σχηματίζεται σε βιταμίνη Α), το φολικό οξύ, ορισμένα μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες. Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και περιέχουν μεγάλες ποσότητες νερού. Ωστόσο, δεν περιέχουν πρωτεΐνη, είναι φτωχά σε βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Ε και ο ψευδάργυρος. Δημητριακά και υδατάνθρακες προμήθεια ψωμιού, βιταμίνες της ομάδας Β, σίδηρο και πρωτεΐνη, μαύρο ψωμί είναι καλές πηγές φυτικών ινών επίσης. Οι φυτικές πρωτεΐνες, σε αντίθεση με το ζώο είναι φτωχές σε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα, τα λεγόμενα ελλιπής. Συνδυάζοντας τα όσπρια και τα δημητριακά αντισταθμίσει ανεπαρκείς ποσότητες των διαφόρων αμινοξέων σε αυτές και κάνει μια πλήρη πρωτεΐνη φυτικής.
Το γάλα είναι μια πηγή πλήρων πρωτεϊνών που περιέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα σε ασβέστιο, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Α, αλλά είναι φτωχό σε σίδηρο και βιταμίνη C.
Κρέας πουλερικών και τα ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β όμιλο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Ωστόσο, δεν περιέχουν ασβέστιο, βιταμίνη C και φολικό οξύ. Τα φασόλια αποτελούν μια σημαντική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πολλά μέταλλα και φυτικές ίνες. Τα όσπρια (φασόλια, φακές, σόγια) και ξηρούς καρπούς (φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια) θεωρείται εναλλακτική λύση για να φυτέψει το κρέας και τα προϊόντα κρέατος, επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Η βιταμίνη Β12, ωστόσο, περιέχονται μόνο στα ζωικά προϊόντα. Αυστηροί χορτοφάγοι που τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα πρέπει να υποφέρουν από έλλειψη αυτής της βιταμίνης.
Δεν υπάρχει φυσική τροφή, η οποία από μόνη της είναι επιβλαβές για την υγεία. Η επιρροή των διάφορων τροφίμων σε σωματικές λειτουργίες και την υγεία εξαρτάται από τις ποσότητες των τροφίμων που καταναλώνονται από τη σχέση τους ο ένας στον άλλο, ο συνδυασμός των διαφόρων τροφίμων. Απαγορεύεται η λήψη συγκεκριμένων τροφών μόνο σε ορισμένες ασθένειες που απαιτούν ειδική θεραπευτική διατροφή.
Συστάσεις για τη διασφάλιση Διαφορετικές τροφίμων
Για να εξασφαλιστεί η σωστή διατροφή θα πρέπει να τρώτε διαφορετικά τρόφιμα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί κάθε μέρα περιλαμβάνει τρόφιμα από διάφορες ομάδες τροφίμων, το καλύτερο σε κάθε ημέρα για να επιλέξετε διάφορους εκπροσώπους αυτών των ομάδων. Σε άτομα άνω των 18 ετών συνιστάται μέση ημερήσια κατανάλωση των τροφών από διάφορες ομάδες στις ακόλουθες ποσότητες:
Ομάδα τροφίμων. Συνιστώμενη μερίδες
    Λαχανικά 3-4
    Φρούτα 2-3
    Σιτηρά (ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, καλαμπόκι, κλπ) 5-6
    Γάλα (φρέσκο ​​και ξινή), γαλακτοκομικά προϊόντα 2-3
    Κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, όσπρια, ξηρούς καρπούς 2-3
    Λίπη (βούτυρο, λάδι, κλπ) και ζαχαρώδη, γλυκά περιορισμένη πρόσληψη

1 μερίδα = 1 φλιτζάνι λαχανικά ωμά φυλλώδη λαχανικά όπως το φλιτζάνι μαρούλι, σπανάκι, τσουκνίδα ή 1/2 από τα υπόλοιπα λαχανικά (καρότα, ντομάτες, αγγούρια).

1 φρούτο μερίδα = μέτριο μήλο ή πορτοκάλι ή μπανάνα, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ή μικρά φρούτα, 3/4 φλιτζανιού φυσικό χυμό φρούτων.

1 μερίδα του ψωμιού ή κόκκων = 1 φέτα ψωμί, 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά ή ρύζι ή ζυμαρικά.

1 μερίδα γάλακτος, γαλακτοκομικών = 1 φλιτζάνι γάλα ή γιαούρτι ή 40 γραμμάρια τυρί.

1 μερίδα κρέας και χαβιάρι υποκατάστατα = 50 γραμμάρια.

Η κατανάλωση των τροφίμων από διαφορετικές ομάδες φυσικά ποικίλλει σε διαφορετικές ημέρες της εβδομάδας.

Στα παιδιά, οι ποσότητες των τροφίμων που καταναλώνονται είναι μικρότερη και αντιστοιχεί στην ηλικία τους. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ηλικιωμένα άτομα με υψηλή φυσική δραστηριότητα, τις συστάσεις για τις διάφορες συνθήκες αντιστοιχούν σε συγκεκριμένες απαιτήσεις.

Διατροφή, υγεία, ψυχολογία

Το τρόφιμα και ο τρόπος κατανάλωση είναι ίσως το πιο σημαντικό, για τη σωματική και ψυχική υγεία των άνθρωπο. Πριν από χρόνια στη Νέα Υόρκη, έχουν κάνει ένα πολύ ενδιαφέρον πείραμα κατά περίπου ένα εκατομμύριο φοιτητές και σπουδαστές στους οποίους, έδιναν τρόφιμα που είχαν αφαιρεθεί τεχνητά συντηρητικά, χρωστικές, τα γλυκαντικά, μειωμένη ήταν η ποσότητα της ραφιναρισμένης ζάχαρης και αλεύρι. Μετά από ένα χρόνο, διαπιστώθηκε ότι οι εξετάσεις στα σχολεία και τα πανεπιστήμια αυτών των νέων ανθρώπων είχαν , την επιτυχία και τις ευκαιρίες για την επίλυση διαφόρων προβλημάτων που έχουν αυξηθεί κατά 40 έως 55%. Παρόμοια πειράματα διεξήχθησαν σε ορισμένα σωφρονιστικά ιδρύματα και φυλακές, όπου μειώθηκε σημαντικά τον αριθμό των αυτοκτονιών, επιθετικά και υπερκινητικά συμπτώματα στα νεαρά άτομα. Όλα αυτά δείχνουν ότι η τροφή είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για τη σωματική ευεξία του ανθρώπου και για την ψυχική υγεία του.
Θυμάμαι τα λόγια ενός χειρουργού που εργάστηκε στην Αφρική πριν από πολλά χρόνια. Όσο εργάστηκε  εκεί, δεν έκανε ούτε μια εγχείριση  καρκίνου του στομάχου ή του παχύ εντέρου. Δηλαδή, ο τρόπος που οι άνθρωποι έτρωγαν εκεί, είναι να αποτραπεί η πιθανότητα σχηματισμού του καρκίνου που σήμερα είναι τόσο συχνά στις λεγόμενο πολιτισμένο κόσμο.
Στην δεκαετία του '30 του εικοστού αιώνα Αμερικανός  οδοντίατρος, κάνει ενδιαφέρουσα και αποκαλυπτική εκτεταμένη έρευνα σε ολόκληρο τον κόσμο και διαπιστώνει ότι οι φυλές και τα έθνη που διατηρούνται ακόμα αρχική διατροφή τους και δεν έχουν ανταποκριθεί σε «Αγαθά" του πολιτισμού, δηλαδή την κατανάλωση των προϊόντων διύλισης - αλεύρι, ζάχαρη και ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα, έχουν δόντια σε άριστη υγεία και την τακτική οδοντικών τόξων. Ωστόσο, όταν αυτές οι κοινότητες άρχισαν να τρώνε όπως στις αναπτυγμένες χώρες, παρατηρούνται παραμορφώσεις στα σαγόνια ακόμη και στην πρώτη γενιά μετά από αυτούς τους ίδιους και  οδοντικά προβλήματα.

Ήταν επίσης το παράδειγμα των hunza έθνος του Νεπάλ, το οποίο ποτέ μέχρι λίγες δεκαετίες δεν γνώριζε ασθένειες όπως η φυματίωση, καρκίνο, άσθμα, διαβήτη και άλλα. Επίσης ζούσαν σε σχετικά απομονωμένη περιοχή και δεν είχε καμία επαφή με τα τρόφιμα που προσφέρονται από τον πολιτισμό. Όταν άρχισαν να εισάγουν επεξεργασμένη ζάχαρη και το αλεύρι και  να φάνε τα τρόφιμα  μας, φαίνεται ότι απέκτησαν οι ίδιες ασθένειες στις αναπτυγμένες χώρες. Παραδείγματα για το πώς ο τρόπος που τρώμε επηρεάζει την διατήρηση της καλής υγείας ή την ανάπτυξη της νόσου μας είναι εξαιρετικά σε πολύ αναπτυγμένες κοινωνίες.

Είμαι σοκαρισμένη από το τεράστιο ποσό των συνθετικών και επιβλαβείς ουσίες, που ο σύγχρονος άνθρωπος λαμβάνεται με την τροφή. Αυτά είναι τα υπολείμματα των διάφορων φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες, οι οποίες δικαίως μας κάνει να φοβούνται τις πιθανές συνέπειες στην υγεία μας, άλλες γλυκαντικές ουσίες, χρωστικές ουσίες, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά που βρίσκονται συνήθως σε όλα τα τρόφιμα. Ορισμένα από αυτά έχουν καθοριστεί ανθυγιεινά αποτελέσματα, όπως η γλυκαντική ουσία ασπαρτάμη. Διαπιστώθηκε ότι σε πειραματόζωα προϊόντα διάσπασης αυτής της γλυκαντικής ουσίας μπορεί να προκαλέσει σοβαρές διαταραχές του νευρικού συστήματος, και μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στο οπτικό νεύρο. Ταυτόχρονα, συνιστάται ευρέως γλυκαντική ουσία για τους διαβητικούς και είναι σε όλα τα είδη των τροφίμων, βιταμίνες και φάρμακα.
Ένα άλλο πρόσθετο είναι το όξινο γλουταμινικό νάτριο, το οποίο, όπως η ασπαρτάμη, έχουν επίσης δυσμενείς επιπτώσεις στο νευρικό ιστό. Και οι δύο ουσίες που ανήκουν στο λεγόμενο έξω-  τοξικό που μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στα νευρικά κύτταρα στον εγκέφαλο και έτσι να οδηγήσει στην ανάπτυξη των διαφόρων εκδηλώσεων της νόσου. Χωριστά μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Οι παρατηρήσεις που έχουν τα τελευταία 7-8 χρόνια ότι οι αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες γίνονται όλο και πιο συχνές. Φυσικά, όλη αυτή η χημεία, η οποία εισέρχεται με το φαγητό  στο σώμα, βοηθά στην ανάπτυξη των αλλεργικών παθήσεων.

Θα συμβούλευα τους ανθρώπους  να διαβάσουν περισσότερα και να τρώνε λιγότερο τρόφιμα που έχουν υποστεί ραφινάρισμα και υπερβολικά επεξεργασία. Πολλά από τα τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ δεν περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ο άνθρωπος  πρέπει να ψάχνει και αγοράζει  τροφίμων που παράγονται οικολογικά. Να καταναλώνει περισσότερα φρούτα και λαχανικά και να πετάξει όσο είναι δυνατόν από τη διατροφή του το χοιρινό κρέας, να αποφεύγει την κατανάλωση μαργαρίνης, σόγια, επεξεργασμένη υδατάνθρακα και εξευγενισμένα σάκχαρα. Και φυσικά, τα πάντα είναι γεμάτα γλυκαντικές ουσίες, συντηρητικά, χρωστικές, ειδικά αν οι ετικέτες δεν περιγράφεται η πλήρης σύνθεση του τι είναι διαθέσιμο.
Η παχυσαρκία επηρεάζει περισσότερα παιδιά.  Πρόσφατα διάβασα μελέτη ,  που δείχνει  αυξημένη αρτηριακή υπέρταση και σακχαρώδη διαβήτη στα παιδιά και νομίζω ότι αυτό δεν είναι φυσιολογικό. Από τη μία πλευρά είναι τρομερό γεύμα από την παιδική ηλικία - με σοκολάτα και ζαχαρωτά και τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από την άλλη - το στρες, τα οποία υπόκεινται σε παιδιά σχολικής ηλικίας αργότερα και σταθερή θέση τους μπροστά από τους υπολογιστές. Με αυτόν τον τρόπο της ζωής είναι αναπόφευκτη και η παχυσαρκία και η ανάπτυξη αυτών των προβλημάτων, όπως η υπέρταση, ο διαβήτης και άλλοι, και είναι ακόμη σε νηπιακή ηλικία.
Για ένα παιδί είναι ένα πολύ σημαντικό τον παράδειγμα των γονέων. Αν τρώτε υγιεινά, δεν καπνίζουν, δεν κάνουν κατάχρηση αλκοόλ και  ναρκωτικά,  νομίζω ότι τα παιδιά θα αναπτύξουν και θα σκέφτονται διαφορετικά. Προσωπικά, έχω χορτοφάγους φίλους των οποίων τα παιδιά είναι επίσης χορτοφάγοι. Δεν ισχυρίζομαι ότι αν είσαι  χορτοφάγος θα είσαι υγιείς, αλλά εν πάση περιπτώσει, ο καθένας μπορεί να τρώει τη βελτιωμένη ποιότητας και υγιεινά τρόφιμα όσο θέλει.

 Η παχυσαρκία από μόνη της είναι μια ασθένεια, επειδή επιβαρύνουν τις αρθρώσεις που προδιαθέτει σε βλάβη του αρθρικού χόνδρου στην ανάπτυξη του διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση. Υπάρχουν πολλές  περιπτώσεις όπου η απώλεια βάρους οδηγεί στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Εάν ένα άτομο αδυνατεί και  χάσει το βάρος που είναι περιττό, ακόμη και αυτό μπορεί να συμβάλει στην εξάλειψη ορισμένων προβλημάτων υγείας όσο συνεχίζει να τρώει σωστά στο μέλλον. Θα συμβούλευα τους ανθρώπους να ασκούνται περισσότερο, γιόγκα, και άλλα με  σωματική δραστηριότητα, η οποία εξαγνίζει το σώμα και ότι οδηγεί φυσικά να φάει με ένα πιο υγιεινό τρόπο. Ειδικά όσον αφορά τη γιόγκα είναι πρακτικές που εναρμονίζονται σώμα και το μυαλό, και φυσικό τρόπο να σταματήσει να τρώει κρέας, καταναλώνει αλκοόλ, το ποτό, τα τσιγάρα καπνού - χωρίς βία . Δεν είναι  σημαντικό μόνο να φτάσουμε στο 70-80 χρόνια, με πάνω από 40-50 διαφορετικά φάρμακα, μόνο στην αδράνεια, αντίο και να μην παραπονιούνται συνεχώς. Πολλοί της πρακτική της γιόγκα και τις πολεμικές τέχνες παραμένουν σε άριστη υγεία μέχρι τα βαθιά γεράματα και σε ένα σημείο αποφάσισαν να βγουν έξω από αυτόν τον κόσμο, μερικές φορές ακόμη και χωρίς καμία συγκεκριμένη ασθένεια.